Testade ett recept som jag rivit ur en gammal Metro-tidning. Blev riktigt syrligt och gott. Ska testa tillsammans med vaniljkvarg imorgon.

Innan kladdkakan har jag hunnit med ett besök på lokala simhallen där jag köpte ett gym- och gruppträningskort. Nu ska här tränas! Börjar redan imorgon med ett yogapass. På onsdag ska jag få en första introduktion på några gymmaskiner.

Förutom det har jag gjort pulled pork. Det var andra gången för mig. Testade ett annat recept den här gången. Det blev riktigt gott även med detta recept. Det är bra att ha två olika recept, så att man kan ta det som man har ingredienser till hemma. Det sista jag gjorde idag var hemmagjord färskost. Ska testa det på frukostmackan imorgon. Hoppas det blir bra, för det var hyfsat enkelt att göra och jag kan ju variera med olika kryddningar. Bild kommer förhoppningsvis under morgondagen när jag testat :)

Resternas tid är ännu inte över. Ikväll blev det en pytt på det sista av julskinkan, några potatisar, rödbetor och lök med ett stekt ägg till. Gott kan det vara med rester ändå :)

Till lunch blev det de sista köttfärspirogerna från nyårsmiddagen. Jag har visst inte skrivit något om nyår ännu. Vi stod i köket hela dagen och gjorde massor av olika tapas-rätter. Det blev med andra ord en hel del rester över. Här är bilder på ett urval av nyårsmaten:

Rödlöksbröd med rödlök och oliver på. Nästa gång skippar jag oliverna, för det gillar jag inte egentligen. Brödet blev riktigt saftigt och gott.

Majsmuffins. Jag älskar muffins. Och dessa blev riktigt goda, så de kommer jag att göra fler gånger. Gott att värma till frukost och breda lite smör på.

Från vänster: Melon med prosciutto, Tomat- och avokadosalsa, Vietnamesiska vårrullar, Tortillasnibbar och längst fram: Potatiskroketter

Vit böndipp och parmesan- och basilika-aioli

Minifrittator, mums!

Så här kommer då några bilder från årets julstök i köket.

Köttbullar färdigrullade i väntan på stekning. Använde ett glutenfritt recept från http://bamseshonung.blogspot.se/2011/06/kottbullar-glutenfria.html

De blev riktigt goda! Så dessa köttbullar kommer jag att göra fler gånger, även då glutenfritt inte är nödvändigt.

Kanelkola, hallonkola och ingefärskola. Fantastiskt gott. Men det kändes som slöseri på bakplåtspapper att slå in dem på detta sätt, så till nästa år köper jag knäckformar i silikon att göra kola i istället. Både hallonkolan och ingefärskolan är glutenfria.

Pepparkaksbollar istället för chokladbollar. Blev ingen större hit.

Hallon- och blåbärspajer i portionsstorlek. Mums! Använde mitt favorit-pajrecept som egentligen är till rabarberpaj, men fungerar precis lika bra till hallon och/eller blåbärspaj.

Inspirerad av de fantastiskt goda hasselnötskakorna på Vapiano, testade jag och sambon två recept som vi hittade på nätet: http://sotasaker.com/hasselnotskakor/ och http://www.arla.se/recept/nottoppar/

Båda recepten gav fantastiskt goda kakor, men Arlas blev strået vassare. Antagligen var det smöret som gjorde det.

Saffransbrödet gjorde vi enligt ICA-tidningen Buffés rekommendationer, vilket gav saftiga goda bullar.

Julskinkan blev även den glutenfri, men då jag inte hade glutenfritt ströbröd hemma, fick jag ta hjälp av detta recept: http://www.glutenfrikost.se/glutenfri-griljering-julskinka/

Ingen märkte att jag hade använt solrosfrön istället för ströbröd, så det kommer nog att bli griljering på detta vis även nästa år.

Förutom ovanstående gjordes också bland annat Jansson, men det har inte fastnat på bild ;)

Testade ett nytt recept sådär lagom till första advent. Det blev fantastiskt gott, så detta ska jag göra fler gånger. I receptet stod det att man skulle ha vitt vin, men något sådant hade jag inte hemma, utan jag tog vitvinsvinäger istället. I lite mindre mängd och så tog jag lite mer grädde. Det blev som sagt gott ändå. Till grytan gjorde jag ris.

(Notis: receptet är från s. 17)